Kookclub "Mag-gi?": Franse komkommerbouillon

Franse komkommerbouillon

4 komkommers
5 lente-uitjes
2 liter water
3 deciliter droge wijn
bouillontabletten naar smaak
1 potje crème fraîche
3 theelepels Franse tuinkruiden
Franse komkommerbouillon

De lente-uitjes schoonmaken en in ringetjes snijden.
De komkommers schillen en boven een krom grof raspen.
In een pan de boter verhitten.
De witte uienringetjes circa 1 minuut fruiten, de groene ringetjes nog achterhouden.
Achtereenvolgens de komkommers, het water, de wijn, de bouillontabletten en de Franse tuinkruiden erdoor roeren.
De soep in circa 5 minuten zachtjes gaar koken.
De crème fraîche erdoor roeren.
Op smaak brengen met peper en zout.
Op het laatste moment de groene uienringetjes erdoor roeren.
De soep over de borden verdelen.