Spoom van woudvruchten

2 flessen champagne
1 doos bosvruchtenijs
1 doosje rode bessen
1 doosje zwarte bessen
eiwit
suiker 
Spoom van woudvruchten

Het eiwit loskloppen.
De glazen met het randje in het eiwit doorhalen, dan het randje door de suiker.
Het fruit nakijken op vuil.
De glazen vullen met een bol sorbetijs.
Giet hierop de champagne.
Garneer dit met fruit.