Kookclub "Mag-gi?": Kruidige uienringen

Kruidige uienringen

4 grote uien
350 gram bloem
2 theelepels zout
2 eetlepels Mexicaanse kruiden of kerriepoeder
2 eieren
3 dl bier
frituurpan met frituurvet

Verhit het frituurvet in een elektrische pan tot 180  ºC.
Pel de uien en snijdt ze in ringen van ca. 1 cm. Haal de ringen uit elkaar.
Roer in een kom de bloem met het zout en de Mexicaanse kruiden door elkaar en breek de eieren erboven.
Voeg al roerende het bier toe en blijf roeren tot het beslag glad is.
Haal de ringen met een vork door het beslag en laat de meteen in het hete frituurvet glijden.
Frituur de uienringen in ca. 4 minuten goudbruin en gaar.
Laat ze op een laag keukenpapier uitlekken.