Spruiten met walnoten

(8 personen)

2,5 kilo spruitjes
1 kilo walnoten
60 gram boter
zout
nootmuskaat

Maak de spruitjes schoon en leg ze in een pan met koud water. Voeg wat zout toe en kook ze gaar (ongeveer 15 minuten, afhankelijk van grootte). Laat ze hierna goed uitlekken. Pel de walnoten en meng deze onder de spruitjes. Leg de roomboter in plakjes over de spruiten zodat deze kan smelten. Voeg nootmuskaat toe en serveer de spruitjes uit over de borden.