Gerookte forel met mierikswortelroom

2 komkommers
100 ml slagroom
4 tl mierikswortel
50 gr gerookte forelfilet
borrelglaasje (doorsnede 3 cm)
spuitzak met kleine spuitmond
Gerookte forel met mierikswortelroom

Van komkommer 9 plakjes afsnijden. 
Plakjes met zout bestrooien en minstens 15 minuten laten staan. 
Met citroentrekker of scherp mesje van rest van de komkommer 9 mooie reepjes trekken (rest van de komkommer wordt niet gebruikt). 
In kom slagroom met mierikswortel stijfkloppen en in spuitzak doen. 
Tot gebruik in koelkast leggen. 
Met borrelglaasjes uit forelfilets 9 rondjes steken.

Forelplakjes op komkommerplakjes leggen. 
Toefje mierikswortelroom erop spuiten. 
Mierikswortelroom met komkommerreepjes garneren.